Berita Kedutaan
|
Jakarta, 27 Februari 2018
Pengenalan Kuliner Jepang kepada Wartawan Indonesia (Seri 2: Masakan Olahan Ikan (Ikan Tai) )
Pada hari Jumat, 23 Februari 2018, bertempat di kediaman resmi Duta Besar Ishii diselenggarakan acara pengenalan kuliner Jepang ke-2 kepada para wartawan Indonesia yang membawahi bidang terkait kuliner.
Sebagai kelanjutan dari acara pengenalan kuliner Jepang ke-1 (diadakan bulan November tahun lalu dengan tema Wagyu), diselenggarakan acara pengenalan kuliner Jepang ke-2 dengan tema “masakan olahan ikan”. Mengambil momen peringatan 60 tahun hubungan diplomatik Jepang – Indonesia pada tahun 2018, kali ini Kedutaan Besar Jepang ingin memperkenalkan kuliner Jepang dengan menggunakan ikan Tai, yang sering dihidangkan saat acara-acara perayaan di Jepang.
Sama halnya pada acara pertama, kali ini demo masak juga dilakukan oleh Chef Hori yang juga merupakan Chef Kediaman Duta Besar Jepang. Selain menjelaskan hubungan yang kuat antara ikan Tai dengan kebudayaan Jepang, pada kesempatan ini diselenggarakan pula demo dan pencicipan sugata zukuri/sashimi yang menggunakan ikan Tai segar dari Jepang, dan tai-meshi/ nasi ikan yang dimasak dengan menggunakan kaldu yang dibuat dari tulang ikan Tai serta dimasak menggunakan claypot.
Sambil mengamati teknik menggunakan pisau yang didemonstrasikan, para wartawan dengan antusias mengajukan pertanyaan mengenai cara memasak. Sesi pencicipan masakan berlangsung seru, dan tai-meshi serta sugata-zukuri yang dihidangkan habis dalam sekejap mata.
Kedutaan Besar Jepang berencana menyelenggarakan acara kuliner Jepang seperti ini secara periodik di masa mendatang dengan tema yang berbeda-beda dalam rangka memperkenalkan daya tarik masakan Jepang kepada masyarakat Indonesia.
|
